| 龙游辣兔头 |
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| 2007-01-25 21:25 浙江龙游石窟旅游网 |
“老太婆”余文连成了龙游的名人。一个星期来，全国20多个省市120多人打来电话，打听她是怎么做兔头的，还有人登门邀请她去开店。
 上星期一，CCTV7《致富经》栏目播出了《余文连的“辣兔头”》，这是衢州兔头第一次上央视，引起了省内外很多人的兴趣。
今年7月，央视记者到龙游拍摄龙游石窟专题片，打听到县城兴龙路上余文连烧的兔头好吃。尝过之后，都说味道不错，看到她的店里生意好，又听了她曲折的创业经历，11月中旬，就到余文连店里拍了她制作兔头的故事。
节目播出的第二天，有一个余杭人专程赶到龙游，邀请余文连过去开店。接下来的一个星期，全国20多个省市有120多人打来电话，表示想学做兔头，或者想开兔头分店。
余文连不识字，此前做过各种小生意，8年前，她正在养殖獭兔，兔肉、兔皮都有人收购，就是兔头没人要，白白扔掉，她就尝试卤兔头。
开始的时候，余文连用平时烧菜的方法，放上生姜、大蒜、料酒烧，可是没办法去腥味。她想到了做过卤味生意的小儿子，把那个卤料用在兔头上。这次味道是比以前好多了，可还是有一丝难以去除的腥味。后来，余文连学过中医的小姨父建议她加点中药材，经过多次试验，她掌握了中药材的使用数量，再加上辣椒，熬制出来的兔头就又鲜又辣了。
生意就这么好了起来，很多龙游人慕名而来尝鲜，进门就说“老太婆烧几个兔头”。叫得久了，“老太婆”成了余文连的代号，也成了她的店名。
“老太婆”颇有商业头脑，上了央视后，她马上在店内制作了一块宣传牌。“龙之游大兔头”几个大字很显眼，下面介绍了关于兔头的一些趣味知识，配上节目里截取的照片。“龙之游”也就成了她的新店名，“来龙游石窟玩的人很多，这个名字叫得响。”
如今，余文连正在考虑开分店和真空包装兔头。（联系方法：0570--7025332） |
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